Kochen
24. März 2025

Grüner Frühlingssmoothie

Ein grüner Smoothie kann so lecker schmecken und gar nicht bitter oder nach Wiese… Wie das geht? Hier sind unsere Tipps:
  • Das richtige milde Blattgemüse wählen: Spinat, Kopf- oder Feldsalat. Bittere Sorten wie Grünkohl, Rucola und Löwenzahn nur in kleinen Mengen verwenden.
  • Mit natürlich süßen Zutaten ausgleichen. Ananas oder Mango zum Beispiel bringen fruchtige Säure und Süße.
  • Säure gegen Bitterkeit einsetzen. Zitronen- oder Limettensaft neutralisieren Bitterstoffe und unterstreichen die Frische.
  • Cremigkeit durch eine milde Basis wie Kokosdrink, Mandel- oder Hafermilch erzeugen.
  • Bitterkeit durch Ingwer mildern. Er bringt Frische & Schärfe in den Smoothie und lenkt von der Bitterkeit ab.

💡 Extra-Tipp: Zutaten immer gut mixen! Grobe Blattstücke schmecken bitterer als ein feiner, cremiger Smoothie.

Zutaten für einen grünen Frühlingssmoothie: Blattspinat, Ananas, Zitrone, Ingwer und Chiasamen | © SAGA / Sarah Renziehausen

Zutaten für zwei Smoothies

 

1/2 Ananas (klein geschnitten)
1/2 Zitrone (Saft)
1 Handvoll junger Blattspinat
2 EL Chia Samen
1-2 cm  frischer Ingwer (gerieben)
500 ml  Kokosdrink (zuckerfrei)

 

Zubereitung

Alles im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einem cremigen Smoothie pürieren, optional mit Chia Samen bestreuen und genießen!

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Rezept und Fotos: Sarah Renziehausen

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